新加坡最好吃的薄饼：挑选要点
薄饼是新加坡的新鲜春卷：柔软的薄面皮包着焖煮的沙葛、鸡蛋、花生和酱料，新鲜吃，不油炸。每个人都有自己喜欢的摊位，但好吃的薄饼归根究底在于几样吃得出来的东西。以下为您介绍挑选要点、怎样吃最好，以及我们的薄饼是怎么做的。
- 当天新鲜制作、薄而柔软的饼皮，韧度足够，不会破
- 焖得软嫩入味、沥干不湿软的沙葛
- 甜酱、辣椒和蒜蓉恰到好处
- 花生和香脆碎带来的脆口
- 吃之前才卷
好吃的薄饼要看什么
饼皮
饼皮决定一卷薄饼的成败。好的饼皮薄得透光，柔软微韧，又有足够弹性，包得住满满的馅料而不裂开。饼皮很快就会变干，所以最好的饼皮都是当天做、当天吃。沙葛馅料
沙葛（bangkuang，又叫豆薯）和红萝卜一起慢火焖煮，直到软嫩入味。卷之前要先沥干，因为汁液太多会把饼皮浸湿，让饼皮破掉。酱料
先在饼皮上抹一层薄薄的甜酱、辣椒和蒜蓉。比例很重要：每一口都有味道，又不会盖过馅料。脆口
花生碎和香脆碎，与柔软的饼皮和馅料形成口感对比。鸡蛋、黄瓜和芫荽带来清新感。新鲜和时机
薄饼卷好后几分钟内吃最好。所以在餐桌上用新鲜饼皮、馅料分开放好，自己动手卷，效果特别好。
我们的手搓薄饼皮：薄得透光，又有弹性，包得住馅料。
新加坡常见的薄饼款式
经典的薄饼包着焖沙葛、鸡蛋、花生和甜酱。有些会加鲜虾、螃蟹或其他海鲜，让薄饼更丰盛。您也会看到炸薄饼（popiah goreng），也就是把整卷薄饼油炸；还有小金杯，把类似的沙葛馅料装在香脆的小杯里。
在家怎样吃到最好吃的薄饼
- 饼皮要盖好，用湿布盖着，客人卷的时候饼皮才保持柔软。
- 沙葛要沥干，用漏勺沥干后再放到饼皮上。
- 别包太多。每卷约 2 汤匙馅料，比较容易卷。
- 先抹酱，再放脆料，最后放馅料。把两边折进来，从下往上卷紧。
- 2 小时内吃完。如果晚点才吃，请看我们的保存小贴士。
分步骤图解：像高手一样卷薄饼。
新加坡哪里的薄饼最好吃？
想要送货上门的薄饼，就选富城食品。我们以传承已久的手艺制作手搓薄饼，从我们位于勿洛的清真认证厨房全岛送货（下午 5 点前下单，次日送达）。我们在 Honeycombers《2026 新加坡最佳薄饼》（Best Popiah in Singapore 2026）榜单中名列首位，也获 HungryGoWhere 的新加坡薄饼指南介绍。您也可以在小贩中心的合作摊位、Food Republic @ BreadTalk IHQ 和 Kopitiam @ NUH，以及 Souperstar 分店吃到我们的薄饼，全都由同一个厨房供应。请看哪里吃得到我们的薄饼。
我们的推荐：金典薄饼
要问我们的话，我们做得最好的薄饼是金典薄饼。它用的是同样的手搓饼皮，但馅料更丰富：沙葛、红萝卜和大白菜，与干贝、虾米、豆干、蒜蓉和香菇一起炒香。每卷再放上一整只老虎虾、海苔碎和一匙香脆的金丝鱼松，“金典”之名由此而来。它以 15 卷一套、卷好送到，想上一道特别的菜又不想在餐桌上卷，就订这一款；它也是我们金典传承盛宴和金典潮州盛宴组合的主角。
富城食品的薄饼是怎么做的
我们的薄饼皮沿用创办人传承已久的手搓技艺制作。每张饼皮都以人手搓薄至 0.5 毫米以下，每天早上在我们位于勿洛的 MUIS 清真认证中央厨房新鲜制作。我们从不出售隔夜饼皮。
我们为新加坡的餐饮业供应薄饼皮，也曾获《海峡时报》、《联合早报》和 Makansutra 报道。
我们的金典薄饼，配老虎虾、干贝和金丝鱼松。
试试我们的薄饼
DIY 薄饼套餐
在家自己卷，约 9 至 30 卷，附餐垫图解，第一次卷也不怕。
金典薄饼套餐
我们的高级套餐，配老虎虾、干贝和金丝鱼松。
即食薄饼卷
由我们的团队人手卷好，适合办公室活动和大型聚会。
薄饼现场摊位
我们的工作人员在您的活动现场新鲜包卷薄饼。
好吃薄饼常见问题
薄饼是用什么做的？
薄薄的面粉饼皮，包着焖沙葛（bangkuang）和红萝卜，再加鸡蛋、花生碎、香脆碎、黄瓜和芫荽，配甜酱、辣椒和蒜蓉。
薄饼和春卷有什么不同？
薄饼是新鲜吃的，口感柔软，不油炸。炸春卷用的是较脆的皮。薄饼皮也可以油炸，叫作炸薄饼（popiah goreng）。
在新加坡哪里买得到清真薄饼？
富城食品的中央厨房获 MUIS 清真认证，包括我们的薄饼皮、DIY 薄饼套餐和薄饼卷。我们全岛送货，请看薄饼外送。
薄饼是素食的吗？
可以是。用我们的 DIY 套餐时，不加鸡蛋、参巴辣椒和蒜蓉，就是素食薄饼。
薄饼皮可以放过夜吗？
新鲜饼皮最好在制作当天吃，因为放过夜会变干变脆。剩下的饼皮可以冷冻保存最多一个星期，用来油炸。
新加坡哪里的薄饼最好吃？
送货的话，就选富城食品：以传承已久的手艺制作手搓薄饼，从我们位于勿洛的清真认证厨房全岛送货，并在 Honeycombers《2026 新加坡最佳薄饼》（Best Popiah in Singapore 2026）榜单中名列首位。合作的小贩摊位和 Souperstar 分店也有售卖。
金典薄饼是什么？
我们的高级薄饼：手搓饼皮包着干贝、虾米和香菇馅料，再放上老虎虾、海苔碎和香脆的金丝鱼松。15 卷一套，已卷好。查看金典薄饼套餐。